Testat: Yoghurt mot ballongmage

Testpatrullen bestående av fem -och nioåringen som mumsade glatt i sig proverna med hallon -och blåärssmak men allra helst äter de någon av dem mer färgglada varianterna från andra leverantörer.

Enligt Valio ska den vara extra bra mot ballongmage och Olo betyder välmående.

Yoghurten är tillverkad av färsk mjölk och tillverkas i Finland och säljs i förpackningar om 2-pack som kostar cirka 12-13 kr och 4-pack som kostar ca 22-23 kr. Yoghurten finns att köpa i de flesta dagligvarubutiker. 

Test: Fishing 'n chips

Fish 'n chips är gott. Chips på fisketuren funkar riktigt bra det med.
Ett stående inslag på mina fisketurer brukar vara Ahlgrens bilar eftersom det har blivit en tradition att kolla vilken av färgerna som funkar bäst som jigg.
Ingen brukar bli svaret även om jag fått en riktigt fin gädda en gång på en röd bil. Sedan dess är en fisketur utan bilarna inte helt komplett,

Chips däremot fungerar inte som bete i spinnfiske, mete kan vara intressant, utan passar bäst för fiskaren. Idag var det duell mellan två relativt nya chipssorter som OLW haft vänligheten att skicka över.

Crunchos är majschips som inte är lika gott som rejälare potatischips men eftersom jag i stort sett aldrig äter chips tog det en stund att komma på vad det var.
Den ena smaken var Cheddar Chili och den andra är läckert döpt till Sourcream Ranch som tydligen ska smaka gräddfil, lök, tomat och ost. Det gör den inte, inte så sour heller faktiskt utan ganska mesig, för att inte säga skittrist.

Kom ihåg att testförhållandena var utmärkta. Inte så blåsigt. Vi kom ihåg att tanka båten. Vi fick bra med fisk och all mat smakar bättre utomhus. All. Så även chips vilket innebär att dessa chips nog inte fixar ett fredagsmys.
Cheddarchilin däremot var en vinnare, hyfsat drag i chilin och en diskret cheddarsmak i bakgrunden. Det kunde varit mer cheddar. Många saker skulle må bra av mer cheddar.
De lite mer rustika majschipsen passar bra i båten, förmodligen på alla utflykter.
Skitfiske på er.

Sök och man ska finna, eller ska testas i alla fall

Eftersom jag aldrig kan hålla reda på prylar, personer eller paraboler tänkte jag att det här är något för mig att testa. Vi får väl se om det blir av.

Investera i lökfonden

För ganska länge sedan så dök det upp ett antal flaskor med färdig fond från Knorr som dom ville att jag skulle testa.
Nu har jag gjort det.
Färdiga fonder är inget att rynka på näsan åt. Det är möjligt att alla ni som gör det kokar era egna fonder, buljonger, sätter i ordning långkoken direkt efter dagishämtningen och har julafton varje dag.

Riktigt så florsockrad är inte min tillvaro så fonder köper jag färdiga. Nästa gång jag ramlar över några köttben kanske jag kokar ihop en egen. Vi får se.

Tills dess fungerar Knorrs fonder minst lika bra som andra. Kyckling och kalv är bra fonder. Inte bättre eller sämre än någon annan. Men. Det finns en stjärna i den här föreställningen. Det som jag verkligen fallit för är fonden med brynt lök. Jag använder den till lite allt möjligt. Riktigt bra.

Julmat från Apoteket

Eftersom det går att handla receptfria läkemedel på vilken bensinmack som helst nu för tiden är det kanske inte så konstigt att Apoteket slår ett signal för sina matiga produkter. Framför allt senapen som säljs i strama burkar. Förutom senapen kommer även till julens äventyr i köket lite hjälpmedel i form av pepparmyntolja, glykos och aromatisk tinktur.

För att få lite fart på försäljningen har man tagit hjälp av Leila Lindholm som skapat sex recept med senap.

Självklart en sorts cupcake och en semifreddo, hennes standardverk, men också en senapssill. En av svenska folkets sillfavoriter, här är receptet.

Ingredienser:
3 pkt (à 420 g) 5-minuters sill
1 1/2 dl Provisorns senap
3 msk strösocker
2 msk rödvinsvinäger
flingsalt & svartpeppar från kvarn
2 1/2 dl neutral matolja
2 msk kallt espressokaffe
1 knippe färsk dill

Gör så här:

1. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort, torka av fisken med hushållspapper.
2. Vispa samman senap, strösocker, rödvinsvinäger och kryddor i en skål.
3. Tillsätt olja i en tunn, fin stråle under kraftig vispning.
4. Smaksätt såsen med espressokaffet.
5. Skiva sillen i bitar och blanda med såsen. Låt med fördel stå över en natt eller två.
6. Finhacka färsk dill och blanda med senapssillen vid servering.

Den här såsen är också supergod som gravlaxsås. Uteslut sillen och servera såsen med färsk dill. Vill du ha en krämig sås så tillsätt 1 dl creme fraiche.

Buljongen får vara chef

Nu har jag testat nya fonderna Du Chef från Knorr under ett par veckor. Buljongen, eller fonden, är som en geleklump i en liten portionsförpackning som ska räcka till fem deciliter vatten.

Jag och en annan matbloggare diskuterade för ett tag sedan hur vanligt det är att folk kokar pastan i buljong egentligen. Det kanske är ett okänt tips? Jag hävdar att det om inte är regel så att i alla fall en majoritet av svenska folket gör det, men det är möjligt att det faktiskt inte är så utspritt.

Då vill jag passa på att slå ett slag för att koka inte bara pasta utan även potatis, ris, matgryn och liknande i vatten som åtminstone ska vara smaksatt med en bit buljong.
Eller en skvätt av en fond, nu kan du även använda gelefonden Du Chef som finns i smakerna grönsak, kött och kyckling. Alla tre funkar fint, men du bör kanske anpassa dig lite beroende på vad du ska äta till pastan.

Jag har tagit en hel förpackning oftast, det går bra med mindre fond men det har jag känt som lite meckigt och kladdigt. Och varför inte dra på och låta maten smaka?

Kommer det här att slå ut buljongtärningen? Konkurrera i alla fall. Det blir smakrikt och fylligare än med vanlig buljongtärning. Godare helt enkelt, men tärningen är enklare att dela och spara men har ju också ett ganska dåligt rykte.

Det finns ju också väldigt lättarbetad fond på flaska, ett ganska bra alternativ det också.

Hacka lök som en landslagskock

Svenska Kocklandslaget fortsätter att bygga sin kommersiella plattform och varumärke och nu finns det en webbshop där du kan köpa produkter som kocklandslaget rekommenderar.
Den var ganska ful och det finns inte ett överflöd av produkter, men förhoppningsvis fylls det på med specialgrejer och saker som är unika och som förhöjer hemmakockens arbete i köket.
Spontant tror jag att kocklandslaget behöver en ny webbyrå. Annars finns det en hel rad med andra webbshoppar med ett intressantare utbud och mer inspirerande butik.

Istället för ketchup – tomat och oliv bäst i test

Jag har testat igenom ett par såser från Heinz och det var både himmel och helvete. De kalla såserna ska vara ett alternativ till deras flaggskepp ketchupen, ketchup blir bäst om du gör den själv men det kan vi prata om en annan gång.
Här finns några snabba enkla alternativ i en trevlig liten plastflaska och enligt testpanelen så gäller följande:


Barbecue – Det är svårt att misslyckas med en barbecuesås och den här är lika god som någon annan. En medelsås, även en sådan här är roligare att göra själv men har du inte tid så funkar den här.
Garlic – Faktiskt helt vedervärdig, plastig otäck smak, fruktansvärd. Undvik till varje pris.
Tomato & Olive – Från vitlökshelvetet till olivhimlen, riktigt god sås som tog slut på direkten. En vinnarsås.
Curry & Mango – Också en mycket bra sås, lite kväljande om du får i dig lite för mycket, blev en favorit bland barnen till lax.
Hot chili – Hemmaplan för Heinz, en bra chilisås med fint sting och inte för söt.

Totalbetyget blir ganska bra men undvik för allt i världen vitlökssåsen.

Nu är det jul igen hos familjen Åkesson

Åkesson Glühwein – enstaka invandrade österrikare kanske tycker det är en bra idé att köpa glüwhein istället för glögg men det kan bli svårt. Ute i backen en smällkall dag funkar det mesta som värmande dryck, då kan faktiskt glüwhein vara lite roligare än glögg, och den här varianten innebär att du inte klibbar ihop i munnen om du tar för mycket. Men lite för fattig smak för att du inte ska lyckas krydda uppvärmt boxvin bättre själv.

Kronovallsglöggen däremot är en trevlig kompis utan att ge den där riktigt kramiga julkänslan i kroppen. Jag gillar min glögg rejält stark men som alternativ till min egen dynamitglögg är Kronovalls-glöggen ett bra alternativ men denhamnar nog inte topptre bland julens glöggar i år.

Julcider är kanske en ny genre. I alla fall på Österlen. Nya satsningen Kiviks Frost smakar kanel, vanilj och tyvärr lite konstlat men på förfesten till julpartyt, varför inte? Men testa också lite iskall vit glögg som du kan hotta upp med en kanelstång eller mer sprit eller bubbel om du vill.

Gör som hästen - mumsa i dig havre

Kungsörnen har haft den goda smaken att ta fram lite fiberrika produkter som nyttigare och GI-vänligare alternativ till ris, pasta och potatis.

Nu när jag inte längre är inne i den kolhydratfientliga första fasen av GI-kuren är fullkornsprodukter på menyn.

Förutom numera välkända alternativ som quinoa och fullkornsris/pasta/younameit har jag upptäckt mathavre.

Där quinoa och matkorn lätt blir lite kladdigt och klibbigt håller mathavren formen och smaken och är riktigt gott. Snyggare är det också. Testa som alternativ till köttbullarna.

Börja dagen med en shot

Vad sägs om att få i sig halva dagsbehovet av vitminer och nyttigheter från frukt och grönt i en shot?

"Visst", tänker du och tror att det där stolpillret får nån annan ta men här handlar det om att trycka i sig en riktig liten godbit.

God morgon-shoten är en liten juicegrogg fullproppad med vitminer som smakar riktigt friskt gott och givetvis fruktigt.

Det finns två smaker. Morot, mandarin och pumpa är en kombination och äpple, morot och jordgubb är den andra. Femåringen älskade den gula och gjorde två tummar upp, har inte hänt sedan Måns Zelmerlöw i Melodifestivalen, men även den sistnämnda kombon föll alla i smaken.

Shoten är tänkt att vara ett komplement till din normalt välbalanserade kost....bara en av tio svenskar lär äta sitt rekommenderade dagliga intag av frukt och grönt så här finns det en del att ta av.

Jag tror den kan fungera jättebra som en liten energikick när som helst på dagen, direkt efter träningen till exempel.

Du som måste testa allt kan säkert göra en riktigt god drink på den.