Att porr-äta som karriär

Okej var börjar vi bygga nätverket av folk som lunchar framför webbkameran för lunchnotan?

Enklare bröd ett imponerande projekt

Tycker du att det verkar för mycket grabbarnas kemilåda över det här med surdeg? Eller tycker du att det är jobbigt med att knåda och kladda med degen och jästid hit och jästid dit och akta där öppna inte fönstret för sjutton.

Martin Johansson har på ett par år gått från att vara nördig surdegsbloggare till att vara, kanske nördig fortfarande, men en respekterad brödambassadör med en rikstäckande publik.

Jag ser det som ett bevis på att ett genuint intresse och en egenhändigt på något sätt införskaffad kunskap är något som intresserar en genuin publik. Bra resa Martin.

Och nu är han aktuell med sin andra bok där han faktiskt delvis överger surdegen för en som han kallar knådfri metod.

En metod som massor av bloggare plockade upp för ett par år sedan, brödet No Knead Bread blev känt som bloggbrödet.

Nu har Martin byggt en halv bok på tekniken som riktar sig till dig som har förmågan att planera lite grann i förväg eftersom det handlar om att inte knåda deg utan blanda ihop och låta jäsa länge. Jag tycker du ska testa, det blir gott och är barnsligt enkelt. Ser proffsigt ut gör det också.

Boken Enklare bröd är indelad i olika kapitel och tekniker, knådfritt, långjäst, vila-och-vika-metod samt såklart en bit om surdeg.

Martins blogg är jättehärlig, den här boken påminner faktiskt mer om bloggen än den första. Det kan bero på att han gjort det mesta själv. Recept, text, form och foto. Vilket projekt. Riktigt imponerande. Bara det är en anledning att köpa den.

Så stuvar du ekorre

IKEA - Banned Commercial - Swedish Midsummer

How to Open a Beer with another Beer - CHOW

Vassaste klippen

Mycket penis i maten...

Magnus Ek på Oaxen och lite gastrokemi

Intervju med Michael Pollan - mannen Den hemlige kocken vill vara

Så skär du upp en kyckling

Baconfilmen för alla LCHF'are därute

SuperMario fortsätter fascinera

Först läste jag Heat av Bill Buford där jag som säkert de flesta som inte visste vem Mario Batali var innan blev nyfiket intresserad. Efter att ha sett ett par intervjuer och läst en del om honom är jag numera fascinerad. USA:s Erik Lallerstedt/GW Persson/Bengt Frithiofsson i någon slags kombination.

Här bloggar han om sin resa till Spanien i oktober som ska utmynna i en ny TV-serie som vi förmodligen aldrig kommer att få se i Sverige eftersom ingen svensk TV-kanal köper in roliga matprogram, förutom Mario är även Gwyneth Paltrow med. Jag har inte kollat in bloggen så noga men det kan det vara värt speciellt om du själv har tänkt åka dit.

ICONOCLASTS Season 1: Mario Batali on Michael Stipe

Ratatouille Podcast #7: Cooking Up CG Food

Anthony Bourdain

Om du inte vill se Anthony Bourdain äta ett kobrahjärta medan det fortfarande slår - klicka inte.

Mario Batali makes meatball subs Jimmy Kimmel Live 9-27-07

Charlie Rose - An hour with author Bill Buford

Missa inte att läsa Heat av Bill Buford, här snackar han om boken och mat.