Hej du som sitter fast i surdegsträsket. Jag tänkte att du skulle få 277 sorters kakor av Jan Hedh i julklapp.
Jag vet att du gärna ville ha en ny våg, kanske en påse av det där stenmalda mjölet från kvarnen i Värmland. Synd att den där kursen med Manfred blev fulltecknad annars hade ju det varit en fantastisk upplevelse.
Men. Nej, bättre upp för nu är det dags att tvätta fingrarna, diska ur burkarna och lägga surdegsgrunden i frysen. Dags att gå vidare och det är ett lyft. Ett steg upp i en högre division för en hemmakock och då handlar det om att leka konditor och inte bagare.
Jag vet att du gärna ville ha en ny våg, kanske en påse av det där stenmalda mjölet från kvarnen i Värmland. Synd att den där kursen med Manfred blev fulltecknad annars hade ju det varit en fantastisk upplevelse.
Men. Nej, bättre upp för nu är det dags att tvätta fingrarna, diska ur burkarna och lägga surdegsgrunden i frysen. Dags att gå vidare och det är ett lyft. Ett steg upp i en högre division för en hemmakock och då handlar det om att leka konditor och inte bagare.
Det är onekligen lite tricksigare och mer kemi. Och konst. I all afall när mästerkonditorn Jan Hedh är i farten.
277 sorterskakor - alla blir små konstverk i mästers händer och här försöker han dela med sig av hela den konditorikultur som finns samlad i hans skånska kropp.
En perfekt bok för den som försöker ta sig ur surdegsträsket men inte vet var han ska ta vägen, ja det är en han.
Eller naturligtvis släktens riktiga kakmonster.
Eller naturligtvis släktens riktiga kakmonster.
Titel: 277 soeters kakor
Av: Jan hedh och Ulf Widell
Förlag: Norstedts
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar