Det var PR-event för bland annat Kikkoman Soja och bland flera recept var det här som en lite annorlunda carpaccio riktigt gott. Det går förmodlogen lika bra med vilken soja som helst.
Ingredienser:
600 g filé av hällerflundra
3 msk soja
3 msk socker
Sallad:
1 mango skuren i 0,5 cm stora tärningar
2 apelsiner skurna i filéer och i 0,5 cm tjocka bitar
Vinägrett:
1 tsk Dashi pulver (japanskt buljongpulver)
0,5 msk sesamolja
2 msk soja
3 st passionsfrukter
1 msk olivolja
Gör så här:
Putsa fisken och gnid in den med socker och soja, låt marinera över natten. Skär sedan fisken i tunna skivor, garnera med frukt och toppa med vinägretten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar