Mat med Mårre

GI-guiderna Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson fortsätter pumpa på med sina GI-böcker. Nu är det dags att ladda om och inte bara nöja sig med vilka råbarkade fullkornsrätter som helst utan nu är det recept för en gourmet som samlats ihop.

Jag har egentligen aldrig förstått poängen med speciella GI-böcker, hur du ska äta för att hålla dig inom GI-värdena är ju inte alls komplicerat, om jag nu förstått saken rätt vilket inte alls är säkert. Men håll igen med kolhydrater och socker och ät mer proteinrika saker som kött och fisk, baljväxter och nötter och ja ni vet.

Klart.
Men det finns uppenbarligen en marknad för speciella GI-böcker. En annan enkel diet är, gör av med mer än du lassar in så är saken klar. Jag kallar den för Mårre-metoden…

Hur som helst, nu har paret skapat en bok som fokuserar på lite mer njutningsfyllda recept och har ett fokus på matglädje för speciella stunder men som fortfarande håller sig inom GI-metodens regler.
Recepten är helt okej, inte speciellt inspirerande och inte speciellt gourmandiska men det kan vara skönt att ha en sådan här bok att hålla sig i om du äter enligt GI-metoden men har svårt att hippa på något att äta på fredagsmyset eller festkvällen.

Det som Ulrika och Ola inte är bra på är när det blir friare i formen rent textmässigt. Ganska inrutat, klyschigt och lite småtrist. Deras första bok är fortfarande klart bäst i klassen med sina scheman och menyer, har du den och har bra kläm på GI-värdena behöver du inte den här boken utan kan egentligen botanisera fritt i kokboksfloran och modifiera vilket recept som helst.
Jag skulle vilja se Ulrika och Ola ge sig på något lite mer utmanande nästa gång.

Titel: GI Gourmet

Författare: Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson

Förlag: Forma PG