Förrätt:
Bakad sjötunga med svenska skaldjur som hummer, havskräfta, krabba, räka och mussla samt fänkål, ostronört och skaldjursdressing
Huvudrätt:
Svensk kalvfilé med Karljohanssvamp, sellericrème, kalvsky med rödvin och timjanpotatisterrine
Efterrätt:
Ingefära- och vaniljkokt päron på chokladglaserad mandelbotten med mörk chokladkräm samt vaniljglass och päronmarmelad
Viner:
Jacquart Brut Mosaique Millésimé 2002 (Champagne)
Chateau Moulinet 2000 (Pomerol)
Beerenauslese Chardonnay, Helmut Lang 2006 (Neusiedlersee)
Till kaffet:
Remy Martin VSOP och Cointreau
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar