Snart kommer kokboksjulkalendern i snabbversion

Jag vet. Ni undrar. Vad hände med kokboksjulkalendern? Tog böckerna slut? Gick han in i bredbandskugga och försvann?

Något åt det sistnämnda kan vi säga stämmer bäst. Inom kort kommer en snabbversion av de senaste dagarnas luckor. Hold on.

Tills dess.

Ta en titt här på Bokus topplista över kokböcker så länge.

Kokboksjulkalendern 12: Nu kan du runt alla julbord ranta med en bok för dig som brukar jojobanta

LCHF, Atkins, Montignac, GI, tallriksmodellen, South Beach, juice, sprit och fruktdieten och jag vet inte alla hemsnickrade varianter jag sett. Ska man hårddra det så funkar ju alla men det är ju ingen som vill leva efter ett matschema hela livet. Så enkelt är det. Oavsett vad den leende sunda typen på omslaget säger.

Ett enkelt råd är ju att bränna lite mer än du lassar in annars läggs det i lagret en trappa ner och blir liggande. Och det vet ju alla att man vill ha låga lagerkostnader.

LCHF är den som jag tror är lättast att hänga på ett tag om du nu nödvändigtvis ska håll apå och följa någon slags diet, vilket jag nog vill avråda från generellt.

Julbordet är väldigt tacksamt att börja med, skippa Jansson, potatisen, allt snask och alkoholen så är du i stort sett hemma. Här är en variant som är hyfsat trevlig LCHF-bok med inriktning på husmanskost för dig som vill prova den dieten ett tag.

Titel: LCHF-husmanskost

Av: Anna Hallén

Förlag: Bonnier Fakta

Kokboksjulkalendern fick hicka

Vad nu kom lucka 11 samma dag som lucka 12.

Ja. Så kan det gå.

Har du problem med det är nog det här fel blogg för dig att följa.

Men häng med ett tag till, du kanske får en ny syn på livet. Vad som är viktigt att hänga upp sig på och vad man kan rycka på axlarna åt.

Och nu snart vidare till lucka 12. Halvtidsluckan.

Kokboksjulkalendern 11: Medelhavet är stort och runt och maten lever sunt

Kokböckerna blir bara större och större sa min kollega Maud i veckan och det var inte positivt menat och det är det inte. Det gamla coffeetablebook-skämtet med böcker som bara görs för att ligga framme känns aktuellt, men det är väl ingen som köper sådana böcker längre?

Nej, och därför kombinerar förlagen detta så nu görs skitstora böcker men som förutom att vara väldigt snygga också har en hel del nyttiga och användbara innehållsdelar.

En sådan är den stooooora boken Maten runt Medelhavet. Närmare bestämt maten från Frankrike, Italien, Spanien och Marocko och det förstår ju vem som helst att mat från alla dessa fantastiska matländer kan ju in te få plats i en bok.

Det gör det inte heller men det funkar hyfsat som julklapp, att drömma sig bort och känna smaken av fornstora dagars varma resor eller se fram emot nästa tripp till Marrakesh.

Annars är det här en typisk opersonlig bok producerad under ett målgruppsanpassat tema helt utan själ.

Titel: Maten runt Medelhavet - En resa för matälskare genom Frankrike, Italien, Marcko och Spanien.

Av: Murdoch Books

Kokboksjulkalendern 10: En god och inspirerande saga att läsa om Per som kan både jaga och laga

Killen i lösskägg och glöggfärgade ögon ska ha en bok om riktig matlagning. Av rejäla råvaror och med saker som klädtips och anekdoter.

Per Morberg är såklart i det läget förstavalet.

Jag föreslår boken med hans jakt -och mattips. Kan det blir mer manlig julklapp än så?

Titel: Morberg jagar och lagar

Av Per Morberg

Foto: Martin Löf

Kokboksjulkalendern 9: Mat av bland annat fåret har Fredrik lagat hela året

Fredrik Eriksson den gamle spjuvern har hängt med ganska länge nu. Jag tror jag såg honom i en samlingsbok för sisådär tjugo år sedan i fiskavsnittet och den där fisken hänger fortfarande med. Bli inte förvånad att det är en fiskgryta från Smögen med här också. Man kan aldrig ha för många recept på fiskgryta är devisen.

Fredriks senaste bok Hela årets kokbok är inte bara en bok för hela året, det är en bok för alla tillfällen.

Ibland har jag tyckt att Fredrik Erikssons böcker varit lite präktiga, och lite tråkiga som om recepten är tänkta att tala för sig själva. Vilket inga recept gör.

I den här boken är det superbilder rakt igenom, och det finns ett avspänt sätt att skildra maten efter ett antal givna kategorier under året.

Jag föreslår att du ger den här boken till matmor i huset oavsett kön eller ålder. En rikitgt julmysig bok. Köp en till dig själv också.

Titel: Hela årets kokbok

Av: Fredrik Eriksson

Foto: Magnus Skoglöf

Kokboksjulkalendern 8: Du kan laga mat med raps och frågar du Leif funkar det alltid med snaps

Leif Mannerström. Namnet står för en rejäl matlagning, elegant men utan krusiduller och tillgjordhet. Och så funkar det alltid med en snaps.

Det behövs inte sägas mer. Det här är en stor och rejäl bok för den som tar det här med julmat på allvar.

Glöm inte snapsen bara.

Titel: Mannerströms julkokbok

Av: Leif Mannerström med bilder av Thomas Yeh

Kokboksjulkalendern 7: Fisk för prinsesser med recept av Klara Desser

Ingen visste förmodligen vad GI var för tio år sedan. Då var allt som handlade om att äta bättre för att må bra en enkel handledning om att ät mindre vitt så blir det bra

Klara Desser har gjort en rad kokböcker som bevisar motsatsen. Den senaste kan vi kalla Fina Feta Fiska, ett löjligt namn men faktiskt ett riktigt trevlig namn på en fiskligt god bok.

Kokboksjulkalendern 6: Ge Håkan Larssons fredagkväll till någon riktigt snäll

Det handlar om att äga ett begepp. Att fredagar har ett flertal visste redan Nationalteatern som sjöng om blod som bubblar och en ska vi säga upptrissad stämning.
För den stämningen är det inte helt enkelt att kontra med passande mat. Kyckling och chips räcker inte.
Då träder den gamle mattidningsredaktören Håkan Larsson in på banan med en bok vars grundtanke är oerhört tilltalande. Mat på en halvtimme och vin för en hundring och alltihop plockar du enkelt ihop på väg hem i en hyfsat välsorterad butik.

Allt är fantastiskt bra om det inte vore för att Håkan ska tipsa om musik och till matlagning. En kombination som ingen lyckats få ihop med hedern i behåll och det gör inte Håkan heller.
Men bortse från det och du har en kanonbok att dela ut till någon du gillar att hänga med på fredagarna.

Titel: Håkan Larssons fredagkväll - mer än en kokbok

Av: Håkan Larsson

Kokboksjulkalendern 5: 277 sorters kakor för bagare med dubbla hakor

Hej du som sitter fast i surdegsträsket. Jag tänkte att du skulle få 277 sorters kakor av Jan Hedh i julklapp.
Jag vet att du gärna ville ha en ny våg, kanske en påse av det där stenmalda mjölet från kvarnen i Värmland. Synd att den där kursen med Manfred blev fulltecknad annars hade ju det varit en fantastisk upplevelse.
Men. Nej, bättre upp för nu är det dags att tvätta fingrarna, diska ur burkarna och lägga surdegsgrunden i frysen. Dags att gå vidare och det är ett lyft. Ett steg upp i en högre division för en hemmakock och då handlar det om att leka konditor och inte bagare.

Det är onekligen lite tricksigare och mer kemi. Och konst. I all afall när mästerkonditorn Jan Hedh är i farten.
277 sorterskakor - alla blir små konstverk i mästers händer och här försöker han dela med sig av hela den konditorikultur som finns samlad i hans skånska kropp.

En perfekt bok för den som försöker ta sig ur surdegsträsket men inte vet var han ska ta vägen, ja det är en han.
Eller naturligtvis släktens riktiga kakmonster.

Titel: 277 soeters kakor

Av: Jan hedh och Ulf Widell

Förlag: Norstedts

Kokboksjulkalendern 4: Många och långa kok i Allt om Mats stora bok

Jag tittar gärna på fotboll, och då helst det grönavita laget. Ibland pratar man då om att laget och spelarna kan vara övertända och vilja för mycket, krånglar till det och överarbetar situationer utan att komma till skott eller kanske ens få till en målchans.
Ungefär så känner jag efter att ha bläddrat i Allt om Mats stora kokbok. Nästan utmattad. Nu ville dom nog lite för mycket.
“Herregud så mycket mat, hur ska jag klara detta?”
Den täcker allt. Eller ingenting. Inledningen sveper fram över allt som har med matlagning att göra ungefär som musikprogrammet Idol ger en bred bild av musik.

Sedan kommer det recept indelade i olika teman. Och det är en hel del recept. Massor. Hade Allt om Mat tagit fram allting i sin receptdatabas och bara skickat till tryckeriet hade det blivit ungefär så här inbillar jag mig.

Vem ger man då det här till? När Bonniers kokbok finns fyller den här ingen funktion. Jo, det gör den faktiskt. Där Bonniers kokbok går till botten med matlagning, är det faktiskt inte så många recept. Men med den här är det precis tvärtom. Kvantitet slår inte kvalitet men ibland kan det vara kul att ha mycket recept att välja bland.

Titel: Allt om mats stora kokbok

Av: Allt om Mats redaktion

Kokboksjulkalendern 3: Tre böcker i ett för dig som vill bli ordentligt mätt

Det är otroligt fascinerande hur utbudet och själva utformningen av matbutiker byggs upp. Att det finns folk som forskar i butiksbeteenden och kundströmmar och hur vi beter oss i butiken är också helt fantastiskt. De flesta av oss har väl förstått att ingenting finns på en speciell plats i din lokala matbutik av en slump? Men att det är en hel vetenskap, ja det är nog inte allmänt känt.
Alla dessa tricks och knep från butikernas sida går såklart ut på att vi ska handla mer. Mer och mer och mer, hela tiden. Och inte blir vi varken friskare eller lyckligare.
Det här sipprar ut i andra kanaler och produkter också.
Till exempel produceras kokböcker som är rena motsvarigheter till storpacken. Köp tre och få fyra.
Ofta billiga. Ofta inte speciellt intressanta i sig. Ofta ett komplement till den som redan har en bra bas att stå på.
De här böckerna kan du köpa istället för blomma till värdinnan på julafton, för på julafton köper vi inte blomma till värdinnan utan något litet, eller kanske en storpack kokböcker som fyller ut på hyllan lite snyggt.
Titel: Vegetariskt, Soppor, grytos, pasta och wok och Smårätter.
Förlag: Norstedts

Kokboksjulkalendern 2: Du äter inte gärna solo med snabb mat från Paolo

Det är möjligt att jag missat det men om jag var Paolo Roberto, och vi är enormt långt ifrån varandra kan jag lova, skulle jag som nästa steg i min mediala karriär dra igång en klädkollektion.
Lite som en svensk Tommy Hilfiger tror jag skulle fungera riktigt riktigt bra.
Sportigt men streetware, modernt men med klassiska detaljer.

Vardagsmat med eller utan vänner har varit temat i hans tidigare kokböcker och här är det italiensk fastfood som står på menyn.

Till vem ger vi denna julklapp? Ja till någon som inte har mikro eller som behöver få en samling recept på enkel vardagsmat. Om det är så oerhört snabb mat vet jag inte. Allt beror på. Ska du laga mat innan dagishämtning eller klämmer du in den efteråt med fullt av inspirerande barntjut runt omkring dig?
Jag skulle ge den till min pappa. Gör det du med, ja din egen pappa alltså.

Titel: Italiensk fastfood

Av: Paolo Roberto

Förlag: Bonniers

Kokbokskalendern 1: Inga smaker på rea med mat från Korea

Det finns en restaurang i Stockholm som serverat koreansk mat till kräsna vasastansbor och andra tillresta smakjägare sedan 1975. Ett plåtsäkert bevis på att här serveras god mat.
Nu har det blivit en kokbok och den ska du ge till någon som gillar asiatisk genuin mat men som förmodligen slipats till lite för att passa svenska smaklökar. Vad sägs om en gryta med kimchi och falukorv?
Arirang drivs av två systrar och deras mamma och hennes syster. Och du tyckte italienska krogar var familjära?
Det är mycket smårätter och plockmat i koreansk husmanskost. Enkel mat men lite annorlunda. Till exempel äter man inte marinerad ormbunke varje dag, dagen efter kan du variera dig med att marinera maskrosblad.
Här finns såklart en hotpot och givetvis den koreanska nationalrätten kimchi. En rätt som jag själv har otroligt svårt för egentligen.
En utmärkt liten julklapp till släktens resekock.

Titel: Koreansk mat - Kimchi, bulgogi och bibimbap

Av: Byung-Hi och Gyung-Soon Lim

Förlag: Natur & Kultur