Han köttar bäst i Sverige

Fredrik Andersson från Råda Säteri & Gästgiveri vann tävlingen Årets köttkock som arrangerades i Strängnäs.

Man kan säga att Fredrik fläskade på för att vinna, rätten han vann med titulerades så här: Fläskrulle på sida & fläskkarré, serveras med rökt revbensspjäll, selleripuré, kummingrönsaker, fylld potatis och karamelliserad löksky.

"Jo men klart man vill gå ner ett par kilo"

Sa jag och bestllde in veckans special. Men jag avstod ölen....

Lunch med knorr på maten

Alexandra Zazzi om sin vardagsenkla buffé, mer om den senare

Nästa äppelkaka - F12's kaka med kardemumma

Eftersom jag är inne i ett stim av äpplen just nu så är jag extra intresserad av bra recept på äpplen. Som till exempel det här som Danyel på F12 bjuder på.

Äppelkaka med vanilj och kardemumma
2 ägg
2 dl strösocker
1 vaniljstång, urskrapad
1 tsk malen kardemumma
50 g smör eller margarin, smält
1/2 - 1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 äpplen, skurna i jämnstora bitar
1 dl flagad, rostad mandel
Smör eller margarin samt ströbröd, till formen

Vispa ägg, socker, vanilj och kardemumma vitt. Tillsätt det smälta smöret och mjölken.
Blanda samman mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.
Smöra och bröa en kakform och häll i smeten. Lägg i äppelbitarna och strö över mandeln.
Grädda kakan i 175°C i 30–40 minuter.
Pudra rikligt med florsocker över kakan precis innan servering.

Först en paj...

Personligt rekord med 11 hundradelar idag

Känner starkt att jag kommer slå personligt rekord med elva hundradelar idag. På alla sätt. Varvet runt Årstafältet. Duschen efteråt. Tiden det tar att klä på barnen. The lot, jag boltar helt enket.

Äpplenäpplenäpplen

Mina kära äppelfarmande föräldrar har lämnat en stoooor låda med äpplen hemma hos. Frågan är vad det ska bli? Kvarterets största smulpaj, hyra fruktpressen och göra juice av alltihop eller ställa ut den i lekparken med en stor lapp som det står varsågod på?

Jakten på Jamie

Jamie Oliver lär vara i stan och filma, plus säkert göra en massa annat till hans växande medieimperium. Jag har ingen aning om var han kan vara, men gissar på något av följande:

1. Där Leila är. Den ena vill säkert få lite stänk av den andras glans.

2. Södermalm generellt. Såklart.

2:1 Gårdarnas butik.

2:2 Bondens marknad.

2: 3 Pelikan.

3. Mistral.

4. Grand.

Någon som vet mer?

Lust att smaka på Smaklust

Sugen på att testa älgsalami, barkbröd, kaffeost, senapsolja,

lingonketchup, kalvdans, russin av svarta vinbär eller björksavsnektar på ett och samma ställe? 21-23 augusti är det dags för Smaklust i Tantolunden där massor av landets mathantverkare samlas för att sprida sina produkter som också kommer att finnas på en del av Stockholms lite roligare krogar.

Läs mer om mässan.

Bästa sommafrullen