Gastronomiska veckan börjar nu

I stil med det som blev modeveckan som växte fram ut Modemässan ska Gastronomic Week växa fram ur Gastro Nord. Så den här veckan blir det extra mycket matprat på många håll och kanter.

Även på den här kanten förmodligen.



Gastronomic Week



'via Blog this'

Heldag med naket i trädgården

Lite dagen efter upptäcker jag att det tydligen var WNGD igår lördag. Alla vet ju att det står för

World Naked Gardening Day men vi tar nya tag nästa år.



'via Blog this'

Han fiskar marlin från en helikopter och fångar den med händerna

Det här ska jag prova i sommar med solbadande gäddor i viken.
Matt Watson fiskar marlin från en helikopter genom att hoppa ut, dyka i och fånga den med händerna.

En bit från meta abborre...

Måste fixa en trädbit till odlingen

Ungefär som den här killen.

https://www.facebook.com/Break/posts/10152412841067792

Nu börjar vi odla champinjoner

Surfar runt efter mycel, eller svampsporer på något annat sätt. Jag är öppen för det mesta men skulle helst odla champinjoner och inte shiitake elle ostronskivling eller någon av de abdra aorterna som verkar finnas i Sverige. Någon som har tips? Eller odlat svamp själv?

Knitted Food Photography Looks Good Enough to Eat

Knitted Food Photography Looks Good Enough to Eat:



'via Blog this'

Här är Sveriges bästa grillkorvar

Charkmästerskapen har avgjorts och man har plockat fram landets bästa korvar. Chark-SM utser vartannat år Sveriges bästa charkuterier, högst betyg innebär en guldstämpel.
Ett par korvar får en extra stjärna i kanten och utses till Svenska mästare.
Grillkorvar som är Svenska mästare är WurstMasters Puszta, som bara finns till försäljning i Stockholm, och Helmut Walchs Kosackenwurst som går att få tag på i Göteborg och Strömstad.

Läs mer om hela korvkalaset i Chark-SMs pressrelease här.

Därför ska du inte dricka öl på fotbollsmatcher

Om vi bortser från de alltför uppenbara eller direkt olagliga anledningarna. Som till exempel att du själv ska spela, är minderårig eller rentav har medicinska alkoholproblem. Då finns det ytterligare ett par väsentliga orsaker att det är en dålig idé att ta en bärs och kolla på fotboll. Det kan kanske räcka med att bara kolla på fotboll?

Du blir full
En inte helt ovanlig konsekvens av att dricka för mycket öl är att du blir full. Blir du full missar du det som händer på planen. Det finns dessutom en hel rad med mindre lyckade infall som dyker upp i skallen när du blir full. Nästan aldrig några bra infall. Vi kan faktiskt utgå ifrån att allt du tycker är en bra idé att göra när du blivit ölfull är i själva verket inte bra.
Exempel på dessa idéer kan vi lista i ett kommande inlägg.

Du blir tjock
Det går inte att skoja bort en ölmage. Jogga bort den däremot lär fungera. Har jag hört. Snyggt är det inte. Det finns inget positivt alls med ölmage. En extra övervikt att släpa runt på för att du druckit lite för många öl. Inte värt.

Du blir kissnödig
Roddy Doyle skrev en fantastisk text om vad och vem som egentligen avgör matcher i fotbollsantologin My Favourite Year. Men trots allt, den som missar det avgörande målet på grund av en kisspaus på grund av en öl för mycket ångrar den ölen.

Du blir fattig
Runt femtio kronor för en ljummen folköl. Prisvärt? Jag tänker....nej.

Du får ingen positiv ölupplevelse
Det är som bekant inte lokalt och kärleksfullt producerad IPA som serveras på fotbollsarenorna. Ljummen, inte sällan lätt avslagen, folköl från något stort brett upphandlat bryggeri som smakar tunt är det som finns.

Du förstör miljön
Ölen serveras i en plastmugg som förutom att vara av plast och dåligt för miljön dessutom spricker muggen lätt och splashar ut ölen på dig själv i bästa fall. I värsta fall på den där snubben nedanför dig som druckit ännu fler öl och varit på dåligt humör hela veckan och kommer ta ut det på någon.
Du blev just nummer ett bland kandidaterna på listan. Strax före domaren.

Western Fruits and Vegetables Gardening Guide - Sunset.com

Western Fruits and Vegetables Gardening Guide - Sunset.com:



'via Blog this'

Nu blir det No Carb Aprile (NCA) en månad

Nej jag tar väl och är sist av alla och kör en No Carb Aprile. Eller #nocarbaprile som den officiella hashtaggen vi i den internationella projektgruppen tagit fram.
Tacos och prinsesstårta ikväll. Eller köttfärs och grönsaker för oss som kör #nca.
Följ hela resan här. Den kan bli obehagligt kort....

Update:

Det här är en bra ide om jag inte glömt att jag beställt prinsesstårta med åtta rosor till åttaåriga Ellen....och sedan är det ju påsk snart, jag som älskar marsipan....

Så filear du en gädda

)

Thomas Drejing visar hur man benar ur och filear en gädda på bästa sätt. Med rom och allt.
Bra tips från Mat & Vänner.

Kokboksbattle 2014

Nu pågår ett krig mellan kokböcker på food52.com - väldigt kul. Funderar starkt på att planka det. Även om ju Jan Gradvall var först.

Att porr-äta som karriär

Okej var börjar vi bygga nätverket av folk som lunchar framför webbkameran för lunchnotan?

Helgen är räddad

Världens bästa Boete slår till. Vad tycker ni jag ska laga till?

https://twitter.com/AndreasEgenaes/status/426079249012129792/photo/1

Barer från böcker

Buzzfeed har gjort en liten litterär sammanställning av barer boknördar bör besöka. http://feedly.com/e/3GSh7gzY

Tehuset vid världens ände

Även om koppen te smakar skit är det nog det godaste i hela världen efter en sådan promenad. På med svindelskyddet. 

http://feedly.com/k/1eAjdy3

Kellogs verk fria att använda

Gubben Kellog dog 1943. Alltså kan vem som helst från och med i år använda hans verk. Så. Vad ska vi hitta på med cornflakes.

Läs mer om vem och vilka vars verk blivit tillgängliga 2014 på http://publicdomainreview.org/2013/12/10/class-of-2014/

Karin Bojs: Året när vi lärde oss att äta mer nötter

Karin Bojs: Året när vi lärde oss att äta mer nötter:

'via Blog this'

Uppdatering:
Blog this-funktionen här känns ju inte som det bästa verktyget att dra in länkar i bloggen. Inte om man samtidigt feedar ut till Twitter i alla fall.

Plura går som på räls

På något sätt hittar Plura-produktionen en härlig prestigelös ton hela tiden. Julprogrammen började lite stelt men sedan rullade allt på och man hittade ner i hjulspåren från förr.
Jag hoppas det inte har med alkoholen att göra.
Som gammal tågluffare kan jag knappt bärga mig till Plura och Mauros tågluff. Eller har den börjat? Hur som helst - ett måste för kommande TV-tider.

MatMårre tipsar om julmust

Lite användargenererat innehåll i lokaltidningen. Man kanske skulle starta tidningen Bloggbladet med enbart copy-paste-inlägg från diverse bloggar?

En white christmas för Nigella

Onekligen lite överraskande att kändiskockan Nigella uppskattar alla sorters kola.

En historia om julmat

Min medfödda skepsis till allt populärt från Bromma gjorde att jag missade Historieätarna.
Nu är jag mer redo. Mer mogen. Inte lika skeptisk och gnällig.
Jag ser fram emot Historieätarna firar jul. I år kommer vi nämligen lägga pengarna på julmaten istället för julklapparna.
Behöver mer inspiration så det blir fint det här.

Pizza för en fotbollskung

Aftonbladet har gjort ett gediget grävjobb och avslöjar Zlatans favoritpizza. Han toppar med tryffel. Det måste ju inte du göra.

2014 blir det pizza

Jag är den andra som säger det men den första hade helt rätt. 2013 var det hamburgare, nästa år blir det pizza. 

Det börjar redan första dagen på det nya året. 

Årets bästa kokböcker

Måltidsakademien har tidigare i år slitit igenom årets 312 titlar klassade som måltidslitteratur. Här är en lista på alla vinnande kokböcker som utsetts i en hel rad kategorier. Fritt fram att botanisera inför årets inköp av matiga böcker som julklapp.

ÅRETS BÄSTA MÅLTIDSLITTERATUR 2013

1. À la carte – ”Best Chef Books”:

Författare: Tina Nordström

Titel: Tina : hur du enkelt lagar min allra godaste mat

Förlag: Bonnier Fakta

Foto: Charlie Drevstam

Illustrationer: Stina Wirsén

Form: Annika Lyth

Motivering: 

Tina kan förmedla det roliga i att laga mat och dessutom lära ut både det enkla och det mer komplicerade på ett lätthanterligt sätt. En bok att ständigt ha tillgänglig i köket och fröjdas åt.

2. Barn och mat: 

Författare: Lena Sjöberg

Titel: Hårdkokta fakta om ägg

Förlag: Bokförlaget Opal AB

Illustrationer: Lena Sjöberg

Form: Lena Sjöberg

Motivering: 

”Hårdkokta fakta om ägg” ger både liten som stor häftiga kunskaper om alla sorters ägg. Vi får svar på hur kycklingen kan andas i äggskalet, om det finns ägg i rymden och vad som händer med ägg som ruvas, allt härligt illustrerat av Lena Sjöberg.

3. Ceremoniella måltider: 

Författare: Jens Linder, Johanna Westman

Titel: December : från adventspyssel till nyårspartaj

Förlag: Bonnier Fakta

Foto: Ulrika Pousette

Illustrationer: Pia Koskela

Form: Emilie Crispin Ekström

Motivering: 

December är samvarons rituella månad, och känner man sig det minsta vilsen bland alla måsten finns nu den perfekta handledningen till vad du ska göra, med allt från första adventsljuset till nyårsdagens festrester.

4. Choklad: 

Författare: Eliq Maranik

Titel: Choklad & praliner

Förlag: Grenadine Bokförlag AB

Foto: Eliq Maranik, Stefan Lindström

Form: Stevali Production

Motivering: 

Chokladens väg från kakaoträdet till pralinen beskrivs i denna vackra bok. Här görs hantverket så enkelt, att recepten lätt kan användas i hemmaköket. En inspirerande bok för alla som älskar choklad.

5. Desserter: 

Författare: Cecilia Lundin

Titel: Sött

Förlag: Norstedts Förlag

Form: Lukas Möllersten, Annika Lyth

Motivering: 

”Sött” innehåller allt önskvärt i den söta världen: tårtor, bakelser, pajer, mjuka kakor, småkakor, vetebröd, godis och desserter. Kort sagt allt, som dessutom är vackert fotograferat. En lockande och läcker bok med 200 recept!

6. Doktorsavhandlingar: 

Författare: Jörgen Eksell

Titel: Värdeskapande gästfrihet : hur gästfrihet som värde ramas in, etableras och förhandlas i hotellbranschen

Förlag: Lunds universitet

Motivering:

En välskriven doktorsavhandling om ett för hotellbranschen komplext ämne: gästfrihet som knappast kan definieras fullt ut. Både konkret och abstrakt beskrivs service, gästfrihet och utövande av värdskap, som de viktiga framgångsfaktorerna för hela hotellnäringen.

7. Dryckeslitteratur – vin:

Författare: Richard Juhlin

Titel: En doft av champagne

Förlag: Bonnier Fakta

Foto: Pål Allan

Form: Annika Lyth

Motivering: 

Ett nytt mästarprov av vår ende vinskribent med världsrykte är denna doftrika och i sanning heltäckande skildring av den bubblande drycken och distriktet – nu med 8000 provade champagner! 

8. Dryckeslitteratur – öl: 

Författare: Jan-Erik Svensson

Titel: Stora ölboken

Förlag: Grenadine Bokförlag AB

Form: Alan Maranik

Motivering: 

Få kan matcha Jan-Erik Svenssons mångåriga ölkulturella erfarenheter, och nu finns de samlade i denna innehållsdigra bok, som följaktligen innehåller allt man behöver veta i ämnet öl.

9. Essäer kring måltiden: 

Författare: Mats-Eric Nilsson

Titel: Saltad nota : om matfusket – från gatukök till gourmetrestaurang

Förlag: Ordfront förlag

Form: Eva Jais-Nilsen

Motivering:

Bäva månde livsmedelsindustrin, restaurangerna och kockarna! Den viktigaste boken för oss alla att läsa, om Sverige skall bli Europas bästa matland. Med sina avslöjanden agerar Mats-Eric Nilsson väckarklocka för att återskapa den äkta maten utan fusk.

10. Etniska kokböcker: 

Författare: Lena Söderström

Titel: Hamburgare och texmex

Förlag: Bokförlaget Semic

Foto: Eva Hildén Smith

Form: Monica Sundberg

Motivering:

En generös bok som det flammar och ryker om, med smaskiga och rökdoftande burgare på grillar och i pannor. Entusiastiskt skriven och inspirerat illustrerad kommer den att bli tummad under varma sommarkvällar.

11. Historisk måltidslitteratur: 

Författare: Leif Högberg

Titel: Snuskburken

Förlag: FORT & BUNKER

Foto: Leif Högberg

Motivering

En undanskymd men väsentlig del av det militära livet får sin historia skriven med snuskburken i centrum, matkärlet som sett likadant ut i mer än 100 år. Det rikliga bildmaterialet roar även alla som inte gjort lumpen och upplevt fältövningarnas burkburna matpauser.

12. Hälsa: 

Författare: Bo Hagström

Författare: Mai-Lis Hellénius

Titel: Solens hälsa : laga mat med olivolja och må bra!

Förlag: ICA bokförlag

Foto: Bruno Ehrs

Form: Lisa Kullberg

Motivering:

Här är det inte LCHF, 5:2 eller 6:1 som omhuldas, nej det är oliven och dess livsbejakande olja, en källa till njutning och hälsa under tusentals år. Läs själv, och avgör om oliven är rena rama medicinen.

13. Kantinmåltider: 

Författare: [Redaktionen]

Titel: Mästerkockens seniormat

Förlag: Micasa Fastigheter

Form: Åsa Nilsson

Motivering:

En hedervärd bok om ett försummat ämne: matlagning för pensionärer. Må den inspirera till stordåd i de offentliga köken!

14. Kokböcker med restauranganknytning: 

Författare: KC Wallberg

Titel: Mitt matrike

Förlag: A Piece of Soul Production

Foto: Per Erik Berglund

Form: Urban Gyllström

Motivering: 

Denne tänkande kock har knåpat ihop en bok, som rymmer mer kunskap och tanke på sina sidor än tio mattävlingar. En originell och berättande kokbok att läsa för nöje och förkovran.

15. Köksträdgårdslitteratur: 

Författare: Lena Israelsson

Titel: Gourmetträdgården : köksväxterna som smakar bäst

Förlag: Bonnier Fakta

Foto: Lena Israelsson

Form: Pernilla Qvist

Motivering: 

Ett handfast verk om odling för köket som doftar jord och rötter: lättbegripliga råd, varma bilder och praktiska recept – en i sanning kultiverad läckerhet.

16. Livsstilslitteratur: 

Författare: Riki Simic, David Mortimer-Hawkins, Sladjan Osmanagic

Titel: Fotbollskokboken 2 x 45 : 45 magiska matcher och 45 matchande recept

Förlag: Telegram förlag

Foto: Stefan Wettainen

Form: Pär Wickholm

Motivering:

Med årets originellaste kokbokskoncept tas fotbollsgastronomin upp till sublima höjder. Äntligen vet vi vad som bör avnjutas för att återuppleva UEFA-cupfinalen 1982 eller skandalderbyt i Glasgow 1998. 

17. Mat och dryck i kombination: 

Författare: Jan Groth

Titel: Whisky & Mat : malt och mat från Skottland, Irland, USA och Sverige

Förlag: Grenadine Bokförlag AB

Foto: Ellinor Hall, Jan Dahlqvist, Mattias Hildingh, Sara Rehnström

Form: Stevali Production

Motivering: 

Jan Groth tar ytterligare ett steg för att visa fram whiskyns överraskande mattycke, nu med stöd av ett sällsynt kvalificerat och maltlystet kockgäng.

18. Regional måltidslitteratur: 

Författare: Magnus Nilsson

Titel: Fäviken

Förlag: Tukan förlag

Foto: Erik Olsson

Form: Yokoland

Motivering:

En av våra yppersta mästerkockar, den originelle Magnus Nilsson, berättar i denna ömsinta matbok om sin lantliga kokkonst, om lagring, jäsning, pickling och tillagning, med ord som förmedlar djup kärlek till råvarorna, teknikerna och själva måltidens njutning. 

19. Restaurang-, hotell-, musei- och turistguider/-kataloger: 

Författare: Åsa Sommarström, Barbro Tryberg Boberg

Titel: Koll på Gotland

Förlag: Andina Förlag

Foto : Åsa Sommarström

Form: Barbro Tryberg Boberg

Motivering: 

En turistguide som blir handskfackets bästa vän, med bra kartor som visar vägen till gårdsbutiker, restauranger, marknader och evenemang. Här hittar vi lätt baden, maten, kulturen och bensinen. 

20. Social kompetens: 

Författare: Mary Lan, Åsa Brevinge

Titel: Sverige möter Kina : undvik kulturkrockarna : en handbok

Förlag: Ordalaget Bokförlag AB

Foto: Bengt-Olof Olsson m.fl.

Form: Helena Jansson Icardo

Motivering: 

En innehållsrik handbok som reder ut hindren, problemen och skillnaderna mellan öst och väst. Med den i handen undviker västerlänningen fallgropar i Kina, inte minst runt de runda matborden.

21. Speciallitteratur – metod: 

Författare: Jonas Cramby

Titel: Texas BBQ : kött, rök och kärlek

Förlag: Natur & Kultur

Foto: Jonas Cramby

Form: Kristin Lidström

Motivering: 

Lågt har blivit högt, hett har blivit hett, Texas har blivit hippt. Den här doftrika boken porträtterar detta rika kök, sprunget ur nybyggare, cowboys, mexikaner och indianer, med grundliga och lockande recept och bilder.

22. Speciallitteratur – råvara: 

Författare: Gareth Jones, David Taylor, Herman Rasmuson, Kerim Akkoc, Maria Jones

Titel: Taylors & Jones korvbok : stoppa och laga korv med smaker från hela världen

Förlag: Natur & Kultur

Foto: Charlie Drevstam

Motivering: 

Passionen för korv i alla former och smaker präglar denna kokbok. Dessa skarpskurna korvprofiler manar till tillverkning av korv och korvrätter i hemmet och inspirerar till hantverk, som lyfter korven in i finrummet.

23. Söta bakverk: 

Författare: Sandra Abi-Khalil, Klara Ejemyr, Lisa Ericson, Miriam Parkman, Isabella Wong

Titel: Pärlans konfektyr : kolor, jazz och bakverk

Förlag: Natur & Kultur

Foto: Martina Ankarfyr

Form: Katy Kimbell

Motivering:

I en träffsäker och rörande retrostil bjuder denna utgåva på läckerhet efter läckerhet, recept efter recept, utan att någonsin bli för snaskig. Det är bara att veckla ut godbitarna och känna den smöriga kolasmaken.

24. Undervisningslitteratur: 

Författare: Jack Lainpelto, Katrin Lainpelto

Titel: Den dolda kunskapen : en bok om serviceyrket inom hotell och restaurang

Förlag: Studentlitteratur

Motivering:

Högst personlig och klokt resonerande är denna överraskande lärobok som fyllts med insikter om servicebranschen – ett måste för studenter och proffs, men också för alla som gillar att gå ut och äta.

25. Vardagsmåltider: 

Författare: Lisa Lemke

Titel: Allt i en gryta

Förlag: Bonnier Fakta

Foto: Magnus Carlsson

Form: Kai Ristilä

Motivering: 

Hela måltiden i en enda gryta, panna, form eller soppkastrull är både disk- och tidsbesparande och gör arbetet extra roligt i köket. Även desserter skapar Lisa Lemke suveränt och läckert. 

26. Vegetarisk måltidslitteratur: 

Författare: Cecilia Lundin

Författare: Ulla Karlström

Titel: Bonniers vegetariska kokbok

Förlag: Bonnier Fakta

Illustrationer: Lukas Möllersten

Form: Lukas Möllersten

Motivering: 

Med hjälp av denna vegetariska kokbok är det lätt att variera vardagsmaten för den som redan är vegetarian samt för den som ska bjuda på vegetarisk fest. Boken hjälper också till vid högtider som jul, påsk och födelsedagar. Med andra ord en heltäckande grön bok.

27. Årsböcker och kalendrar: 

Författare: Carl Henrik Carlsson (red.)

Titel: Mat och dryck : smakprov ur arkiven

Förlag: Riksarkivet

Form: Maria Balke

Motivering: 

I denna vackra och rikt bildsatta bok anar man porten till en guldgruva, eller snarare ett outtömligt skafferi av kulinariska klenoder. Så gå till arkiven!

28. Översatt - grundkokböcker: 

Författare: Sam Stern

Översättare: Elsie Formgren

Översättare: Sten Sundgren

Titel: Imponera i köket : kokbok för nybörjare

Förlag: Pagina Förlag

Foto: Chris Terry

Motivering: 

En grundkokbok av en ung och kraftfull författare, välkänd i hela Europa. Pedagogiken fungerar perfekt för de unga generationerna. Här finns något för alla sinnesstämningar, plånböcker och livsstilar. Rolig läsning och lättföljda recept för alla nybörjare i köket.

29. Översatt - vegetarisk: 

Författare: Yotam Ottolenghi

Översättare: Carina Jansson

Titel: Plenty : vegetariska favoriter

Förlag: Tukan förlag

Foto: Jonathan Lovekin

Motivering: 

Sinnligt, inspirerande, inte onödigt komplicerat, men ändå raffinerat. Med sin mångsidiga kokbok Plenty visar Yotam Ottolenghi att vegetarisk njutning kan ske på många olika och förtjusande vis. 

30. Bästa form: 

Författare: Anders Melldén

Författare: Martin Andersson

Titel: Lite dyrare mycket bättre mat : nära i Uppland

Förlag: Alex & Martin

Foto: Alex & Martin

Form: Peter Assarsson

Form: Richard Olofsson

Motivering:

Det är kul att lära känna bondbrudarna på Eskesta gård, vars kor har spring i benen och alla de andra uppländska bönder som tar sitt hantverk på största allvar.

Formgivarna tycks som Laxkungen Lars-Åkes firrar trivas som fisken i vattnet. De har skapat en spännande layout och dessutom lagt ner omsorg i de typografiska detaljerna. De är precis som de uppländska råvarorna, fantastiskt fina! 

31. Bästa foto: 

Författare: Bo Hagström

Författare : Mai-Lis Hellénius

Titel: Solens hälsa : laga mat med olivolja och må bra!

Förlag: ICA bokförlag

Foto: Bruno Ehrs

Form: Lisa Kullberg

Motivering:

Bruno Ehrs bjuder oss genom sin bildkonst med på en resa in i ett landskap fyllt av olivlundar och doftande färska örter. Vi blir en del i skeendet, inte bara betraktare på avstånd. Hos honom är varje hörn, varje detalj och varje valör av bilden en integrerad och högst planerad del av helheten.

32. Juryns hjärtepris: 

Författare: Charlotte Birnbaum

Titel: Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor

Förlag: Ersatz

Illustrationer: Christa Näher

Form: Harald Pridgar

Motivering:

En resa i vårt inre kan vara ett hisnande konstnärligt och gastronomiskt äventyr, en möjlig väg till den bortglömda insikten att hjärna, hjärta, tarmar och tunga också är inälvor att avnjuta.

33. Årets kulturgärning: 

Författare: Martin Ragnar

Titel: Svensk ostkultur i recept och formspråk : ett arv att förvalta

Förlag: Carlsson Bokförlag

Form: Johannes Molin

Form: T. Carlsson

Motivering:

Äntligen ett referensverk om den svenska ostkulturen! Här kopplas ett komplett grepp om såväl ost- som kunskapsmassa, med överdådigt bildmaterial och charmig formgivning.

34. Årets överdådare: 

Författare: Edward Blom

Titel: Allting gott och alldeles för mycket

Förlag: Norstedts Förlag

Foto: Eva Hildén Smith m.fl.

Form: Wickholm formavd.

Motivering:

Edward Blom höjer sig över alla kategorier, när han samlar sina barocka bravader. Det är få förunnat att kunna njuta så, och vi kan blott försöka ta efter.

35. Folkets röst: 

Författare: Leif Mannerström

Författare: Jesper Lindberg 

Författare: Olle Ahnberg

Titel: Mannerströms fisk

Förlag: Norstedts Förlag

Foto: Tomas Yeh

Form: Jörgen Nordqvist

Form: Sara Bergh

Motivering: 

Om det är någon som kan fisk så är det Mannerström. Numera betvingar han både sill, torsk, makrill och svenska folket.

36. BÄST ALLA KATEGORIER 2013

Författare: Magnus Nilsson

Titel: Fäviken

Förlag: Tukan förlag

Foto: Erik Olsson

Form: Yokoland

Motivering:

En av våra yppersta mästerkockar, den originelle Magnus Nilsson, berättar i denna ömsinta matbok om sin lantliga kokkonst, om lagring, jäsning, pickling och tillagning, med ord som förmedlar djup kärlek till råvarorna, teknikerna och själva måltidens njutning.

Klart jag curlar ungarna

Japanska snacks till ölen gör at du slipper baksmällan

Återställ vätskebalansen och saltlakrits brukar vara den vanliga dosen för den som är bakis. Nu har kanske japanerna kommit på ett tilltugg som löser problemet innan det händer.

Eat These Faux Cheetos and (Maybe?) Avoid a Hangover:

'via Blog this'

Sju rätt för din mat

Lite tips på mat vi borde börja äta mer av. Insekter, fruktskal och annat smått och gott. Getgryta till helgen kanske kan vara något?

7 Foods We Should Be Eating - Business Insider:

'via Blog this'

Är det här årets godaste julmust?

Förra året hade Systembolaget en julmust som var magiskt bra. Nu funderar jag på om det här är årets version av den musten.
Minns inte riktigt vad det var för leverantör förra året. Det är ett bra betyg. Så god var den.
Ser att det finns 108 flaskor på bolaget i Slakthusområdet. Låt bli dem. Det är våra.

Dyra aprikoser från Saltå kvarn

Okej så dinkelflingorna är samma men ett litet tillägg avaprikoser och linfrön gör att priset är dubbelt så högt? Jävligt dyrt med linfrön? Nja, jo Saltå kvarns kostar 16:90 för 400 gram, men nöjer vi oss med Risentas nyckelhålsmärkta frön kostar samma mängd 11:90. 

Aprikoser då? ja Saltås ligger på 24:90 för 250 gram och ICAs ekologiska endast  tre spänn. Men det lär ju vara en bråkdel i grötmixen. Så gott folk, köp delarna separat och inte Saltås överprisade mix. Tack för mig, dagens pensionärsinsats för ER skull.