Morgon

Härlig kokbok för hela familjen

Det kan vara svårt att balansera mellan det som man anser vara sina egna föräldrars misstag, som man själv givetvis aldrig skulle göra om, och grunderna i hur en förälder faktiskt måste bete sig.
Att få ungarna att äta bra och riktig mat till exempel är inte helt okomplicerat. Har ditt alltför stora matintresse till exempel smittat av sig för mycket sitter man rätt vad det är hos någon Stephan Rössner-lakej och får veta att carpaccio på tunt skivade morötter minsann är precis lika gott som ett vänsterhandsskrapat original.
Men. Det är bara att hoppa upp på linan igen och en bra stång att hålla sig för att klara balansen är Sara Begnérs bok Laga mat tillsammans.
Mantrat här för att undvika snabbkäket framför TV eller kanske var och en för sig allt eftersom man kommer hem är matlust. Ta sig tid att laga mat ihop, och inte bara laga mat utan att göra hela processen tillsammans.
Hon har faktiskt hittat helt rätt tonläge. I recept och tilltal. Mycket sympatiskt. Avsnittet med kotletter och kyckling är Skelettmat. Bra där.
Här har man också fattat att alla måltider hos en barnfamilj är inte av typen lunch eller middag, det är olika varinater av mellis, en mysig fika, lite utflyktsmat och kanske matsäck till skolan.
Riktigt bra kokbok för hela familjen. Titel: Laga mat tillsammans Av: Sara Begnér Foto: Per Ranung Förlag: Norstedts

Kanske nåt för fallfrukten...

Öl för den som tycker att Lower Ring Side är en kul idé

Man kan inte låta bli att dra på munnen åt det här nya ölet som finns på Pubologi i Gamla Stan. Och om du inte visste det så finns det i den här bloggen bara en stad "by default" och det är Stockholm.
Alla andra samhällen i landet Sverige är kommuner eller samhällen eller byar. Ställen folk flyttar från och kommer till Default City och kommer på grejer som Lower Ring Side, SoFo eller Hammarby Sjöstad.
Pubologi serverar ölen för att "hedra läckra flickor och pojkar från Karlstad som vandrar Skånegatan upp och ner i sneda frisyrer och inåtsvängda byxor."

Roligt. Ska provas.

Bye bye scampi

Även en kommun kan odla sin egen mat: Återtaget

Svampaktiga tider

Det är svampår i år igen säger experterna. Mitt personliga mål är att lära mig en ny sort varje år. 2011 blir det förmodligen någon kremla.

Toastmasterlunch

Abborrfilé på pestoknäcke

Sök och man ska finna, eller ska testas i alla fall

Eftersom jag aldrig kan hålla reda på prylar, personer eller paraboler tänkte jag att det här är något för mig att testa. Vi får väl se om det blir av.

Jordig tumme upp för Majas matpyramider

Folk som är oerhört engagerade i en viss sorts dieter, klimatet, politik, religion eller något annat sektliknande blir oftast ganska påfrestande.
Oavsett hur rätt det är eller hur logiskt allting verkar med att inte äta en viss sak eller att man kanske borde fundera lite på livet efter detta så blir det för mycket.
Man tröttnar. Det tjocknar i halsen och jag börjar treva efter det motsatta. Ett glas vin eller en pistol eller något sådant.

Ibland lyckas den engagerade personen lugna ner sig och anpassa sitt budskap till i alla fall min sinnesstämning och då kan mitt flyktiga intresse fastna, jag bläddrar vidare, läser lite till, röstar och sajnar upp mig för ett liv i kloster...

I det här fallet är det Maja Söderberg som lyckas lägga band någorlunda på sitt klimatengagemang för hon har faktiskt kommit på något så enkelt som att vi slopar de fyra årstiderna. Ledsen Vivaldi, Maja har talat. Det ska vara sju årstider och det är också inte årstider längre utan matpyramider.

Det handlar om att äta efter när maten är i säsong. Ja det har väl ingen missat att om du köper en holländsk växthusodlad tomat i januari är det likställt med att köpa heroin till sin 8-åriga dotter. Det säger inte Maja, det säger jag. Men Maja kommer istället med tips på vad du ska äta i varje pyramid som är uppdelad i vad du kan äta ofta, sällan och ibland.
Till skillnad från många andra ärkepräktiga klimatböcker är den här full av smaskiga recept. Snyggt fotat, bra upplagt, tydligt och lite rått naturligt men med smakmässiga twister som nog skulle fått Vivaldi att lägga till tre refränger.
Boken har inte heller alltför mycket pekpinnar utan lugnt och övertygande maler Maja ner varje uns av drift att dra igång dieselmotorn och åka och köpa Granny Smith-äpplen från USA i oktober.
Det hela är som en blandning mellan naturmorgon i P1, Gourmet och någon klimatbok från Naturskyddsföreningen.
En jordig tumme upp för Majas bok.

Författare: Maja Söderberg
Förlag: ICA Bokförlag

Titel: Sju årstider i Majas kök

Saveur Magazine - Cooking with Dill

En lååååååång korv

Snart blir det här korv

Landets första chiclitkokbok

Det finns massor med Lotta Lundgrens bok, bloggande och person, om jag ska döma av det jag sett i TV, som jag borde störa mig på.
Det är så mycket Bromma och ”allavisomjobbarmedmediahandupp” att man får lust att kasta bort hela grejen.

Så började jag bläddra lite i boken. Jag kikade in på bloggen. Läste runt mer och mer. Och hon skriver helt förtjusande charmigt. Med kluriga vändningar och formuleringar och tokiga infall. Underbart. Supercharmigt, hon kan nog rent av försörja sig på att skriva med lite tur....
Och så kommer jag på att hon är copy på en reklambyrå och hela ”åhvimåsteätalunchnåndag”-grejen så blir jag störd igen. Sedan läser jag lite om hur något recept kommit till, och någon lätt bisarr utvikning och så blir jag glad igen. En känslomässig bergochdalbana. Ungefär som att ha en hemmafru antar jag och det är kanske meningen.

Kokboken som baseras på hennes blogg heter samma som bloggen, det vill säga Om jag var din hemmafru.
Maten är enkel men piffad med en massa lite småtrendiga kryddningar och en och annan klassisk teknik på nya ingredienser. Duktigt gjort, fast inte lika kul som beskrivningarna så det här är faktiskt en unik kokbok på det viset att jag hellre läser den än lagar något ur den. En riktig chiclitkokbok. Om Sex and the city var en kokbok skulle det förmodligen vara den här.

Titel: Om jag var din hemmafru
Av: Lotta Lundgren och hennes byråkompisar
Förlag: Norstedts

GI-frukost på stan

Behöver nog inte äta igen idag. Går direkt på afterworken sen. En
klassisk framgångssaga.

Hej lille vän snart är du i min sås

On the grill: Pancakes

Som Kinky Friedman sa, why the hell not!

Allt går att grilla

...som till exempel Gino

Så gör du citronskum

This is Colin, the chicken you'll be eating tonight

Chill A Coke In 2 Minutes!

Mysmat till Oscars-galan

Det bästa med Oscars-galan verkar vara maten som serveras på banketten efteråt.

Och efter det så bär det av till Elton Johns mingelparty.

Läs mer om det hela här.

Boken om hur du odlar du din egen mat

Handbok för köksträdgården är för trädgården vad Bonniers stora kokbok är för köket. Ska du bara ha en bok om mat och en om trädgård så är det klart där.

Men vem vill ha bara en bok om våra käraste miljöer? Ingen. Nej vi måste hela tiden fylla på hyllan och Lena Israelsson har också gjort en enklare, mindre bok om hur du fixar din egen köksträdgård.

Tillbaka till naturen är den rådande trenden och allra bäst och närodlat blir det om du gör allt själv från grunden. Vilket naturligtvis ingen människa som måste försörja sig själv har tid eller råd med men för att över huvud taget försöka klara av det behöver vi hjälp och där kommer Lena Israelsson in. Med lugn och ro menar hon "håll det enkelt, gör inte en massa onödigt jobb".
Följ boken är ett mycket bra tips. Var inte överambitiös. Gör så här. Oerhört befriande. Har du händelsevis blivit biten av odlarnerven...börja här.
Sedan kan du strunta i vad 40-talistgrannen kommer med för goda råd om ogräset i rabatten, din oklippta häck, märkliga köksträdgård och bångstyriga gräsmatta.

Odla dina grönsaker på ditt sätt som passar dig bäst, skörda och må bra. Det kommer bli den godaste måltiden i år när du skördar och lagar till din alldeles egna superlokalt producerade mat.

Skicka en skål till Lena och kanske tar du ett steg till i din odlargärning nästa säsong...

Titel: Grönsaksodling - Enkelt, ekologiskt och gott

Av: Lena Israelsson
Förlag: Bonnier Fakta

Bloggtips: Otter farm

Först ser det ut som en klimatbloggande kolonilottsfantast bara, och fint så. Men titta mer och bloggen visar sig ha fina matbilder, små filmer om att fixa vinrankan och vips en ny blogg att följa.
Otter Farm

Buske kapar päronträd

Mässan för alla matentusiaster

Folk äter även i Göteborg. Passionerat till och med.

Mässan för alla matentusiaster

En påse med fisk

Lite fisk till lunch från Findus på matdag hos PR-byrå, tillagad i
påse.
Bättre än det låter.

Månadens hotellfrukost: Mornington

Hur rare är en rare?