Har du kikat igenom ett par nischade kokböcker eller läst ett par heta matbloggar känns det ganska befriande att ögna igenom Tinas kokbok. Någon matsnobb det är hon inte. Och varför ska någon vara en matsnobb?
Ju mer jag tänker på det desto mer irriterar jag mig på det. Matsnobberiet som breder ut sig, mat har blivit så skitnödigt. Det är knappt roligt längre. Utom i Tinas kök.Verkar det som. För en stund nu är Tina min nya hjältinna.
Ja, visst är det publikfriande och visst har man tittat på rådande trender och det ligger något kommersiellt i det hela, men det gör inget. Och vad är det för fel på att ge publiken vad publiken vill ha?
Det är kanske bättre att ge publiken vad den inte visste att den ville ha men vad vi vill ha är absolut good enough. Hellre det än pekpinnar.
Ett kapitel om tacos till exempel, trendängsligt just nu med mer avancerad texmex som ni säkert märkt. Den här sommarens grillfavorit pulled pork finns såklart med. Eller som Tina beskriver det, "perfekt rätt jag stoppade in den i ugnen, borstade tänderna och gick och la mig. På morgonen var det klart."
Befriande enkelt och skönt. "Jag har aldrig lyckats med surdeg för jag glömmer att mata den". Tack, samma här, eller matar för mycket och så får man torka våffelsmet i köket för att hela projektet glömts bort.
Jag ska kombinera Jonas Crambys grillbok med Tinas så får man det bästa av två världar. Den nischade matnördens bok och den förlåtande "bara-det-är-gott"-boken från Tina.
Tack Tina.
Titel: Tina - Hur du enkelt lagar min allra godaste mat
Av: Tina Nordström
Fotograf: Charlie Drevstam
Förlag: Bonnier Fakta
