Följ Northugs långa satsning med en brunch

Följ Northugs långa satsning med en brunch

Grattis Klas - Årets kock 2012

Så här skriver föreningen Årets kock i sitt pressmeddelande om utgången av tävlingen:

"Sex av Sveriges bästa kockar möttes idag i finalen av Årets Kock – SM i professionell matlagning. Segrare och Sveriges Årets Kock 2012 blev Klas Lindberg från Stockholm.

Klas är 30 år och driver den egna firman Klas Lindberg Mat & Vin. Han har tävlat i Årets Kock flera gånger tidigare och tog en tredjeplats i förra årets final. Han har även tagit VM-silver med Kocklandslaget 2010.

Juryns motivering lyder:

Vinnaren har i knivskarp konkurrens tolkat råvarorna med stor respekt och skapat tre vällagade, eleganta och attraktiva rätter!

'via Blog this'

Frukostboken är Paulúns bästa hittills

Om frukosten är dagens viktigaste måltid det lite märkligt att inte kommer ut fler böcker specialiserade på morgonstund med guld i mund. Fredrik Paulún har nu samlat ihop en bok med recept och tips på frukostar med lågt GI.

Den som försöker håller ner intaget av snabba kolhydrater och socker ställs ofta inför en del utmaningar på morgonen. Om man som jag inte heller tycker om ägg, fil eller yoghurt och inte tycker att en trave rostbiff är så kul på morgonen blir det tufft. Och tar tid. Hur brukar det vara med tid på morgonen för småbarnsföräldrar? 

Exakt. Går det att kapa rutinerna med en minut någonstans så gör vi det. Koka gröt, mixa smoothie, mala bönor, steka bacon - eller hälla upp något snabbt och sedan iväg? Väldigt lätt hänt att det blir det sista. Och vad ska vi göra åt det här, varför har det blivit så att vi prioriterar bort frukosten som kan vara en sådan kanonmåltid?
Jag tror att det är snoozandets fel. Den där fördröjningen av morgonsignalen som gjort att vi lurar oss att det är okej att ligga en stund till. "Några minuter till..." "Och några till..."
Och så pang. Går startskottet till en morgonhets som gör att starten på dagen blir helt värdelös. Och resten av den blir inte så kul heller.

Så nu gör vi så här. Dra fram väckningen en halvtimme. På din totala sömn spelar det ingen roll och så gå upp när klockan ringer. Sluta snooza. Lägg tiden på att fixa en rejäl frukost.

Vi tar det en gång till. Sluta snooza och lägg den tiden på att fixa en riktigt bra frukost istället. Och köp Fredriks frukostbok. Nu kör vi. Den är dessutom bra mycket snyggare än de flesta av hans tidigare böcker som brukar se ut som klippochklistraböcker. 

Titel: Paulúns GI-frukost

Av: Fredrik och Karolina Paulún

Förlag: Fitnessförlaget

Boktipset: Pannkakor cirka 12 stycken

Helt skamlös gratisreklam för en kokbok som är lysande. Hur skulle du göra 12 pannkakor? Leta efter ägg kanske, kolla att du har mjöl hemma och ja jo visst funkar den där mjölkslatten.
Per Myrström gjorde det lite mer grundligt. Ägg sa du? Jahapp då skaffar jag väl hönor som sedan sätter igång projektet att värpa ägg.
Mjöl? Per tar fram plogen och sätter igång med vårbruket, ska det vara från grunden så ska det. Glider du runt på ICA och trallar om att det ska vara närodlat och förstår egentligen inte innebörden av ett KRAV-märke men vill lära dig hur man gör pannkakor från den första extrema början, då är det här boken för dig.

Om jag inte minns fel så var kvarnen och att mala vetet hemma i köket författarens största utmaning.

Men vilka grymma pannkakor det kommer bli.

Pannkakor cirka 12 stycken - Per Myrström (Bokuslänk)

'via Blog this'

Findus gör användargenererad wok

Brukar inte ta upp kampanjer men det är alltid roligt när konsumenterna får vara med och forma produkten, här är det Findus som låter dig och alla andra vara med och påverka en ny wok. Och det kan ju ärligt talat Findus woker behöva, är det menlös mat du är ute efter finns det fina fynd att göra i frysdisken.

Kolla in

Min Favoritwok

'via Blog this'

Nu finns det surdeg i kyldisken

Kommmer garanterat funka, bekvämt sätt att fejka hantverk kommer alltid att funka.
Det är någon slags grundlag.

KåKå AB - Glädjande bakinnovation - färsk surdeg i kyldisken! - Mynewsdesk

Jag lovar att gå 13 procent mer på krogen

Det verkar bli mer personal och samma prisnivå som innan momsen sänktes från 25 till 12 procent. De flesta krögare tänker anställa snarare än sänka priserna. Grattis alla politiker, men kanske inte vad alla krogbesökare hade set framför sig. Jag hade till exempel tänkt gå mer på krogen 2012, ungefär 13 procent mer. Nu kommer jag bara gå 13 procent mer på Pontus krogar.

Vegan Black Metal Chef Episode 2 - Easy Meal Ideas of The Ages