Årets kockar är klara

Nu är det klart vilka som kommer att tävla i finalen av Årets kock. Här är hela listan. (Alltid lika roligt att skriva det).

Leo Frodell, Pontus!, Stockholm

Albin Wessman, Stefan Eriksson Matstudio, Stockholm

Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm

Daniel Johansson, Lux Stockholm, Stockholm

Fredrik Lagberg, Görvälns slott, Järfälla

Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi, Stockholm

Inga kvinnor den här gången heller. Det känns som att klyftan mellan tävlingsmatlagningen och vardagsmaten har aldrig varit större.

Testat: Yoghurt mot ballongmage

Testpatrullen bestående av fem -och nioåringen som mumsade glatt i sig proverna med hallon -och blåärssmak men allra helst äter de någon av dem mer färgglada varianterna från andra leverantörer.

Enligt Valio ska den vara extra bra mot ballongmage och Olo betyder välmående.

Yoghurten är tillverkad av färsk mjölk och tillverkas i Finland och säljs i förpackningar om 2-pack som kostar cirka 12-13 kr och 4-pack som kostar ca 22-23 kr. Yoghurten finns att köpa i de flesta dagligvarubutiker. 

Mera matpengar att söka

Projektet Matlandet Sverige verkar tuffa på och nu släpps nya skattepengar att söka för den som vill dra igång ett matprojekt som gynnar projektets intressen.
Jag kan direkt avslöja att webbplatser och kokböcker är portade. Och där försvann 80 procent av intressenterna och 100 procent av alla som ville söka som bor i Stockholm. Ni andra kan kanske vara intresserade av följande manual från Jordbruksverket om vad man kan ge våra pengar till:

"Primärproduktion 
För att Sverige ska bli ett matland krävs mer satsningar på att utveckla de svenska råvarorna och deras mervärden som exempelvis miljöhänsyn, djurhälsa, unika smaker och kvalitet. Det är också viktigt med projekt som skapar mervärden i jordbruket.

Utveckling av nya produkter, processer och tekniker 
Det behövs insatser för att utveckla nya förpackningslösningar, tillverkningsprocesser, produkttyper, logistik- och tjänstelösningar med mera. Det är även viktigt att sprida kunskap om innovationerna.

Måltid i offentlig sektor 
För att få bättre måltider inom skolan, äldrevården och sjukvården behövs projekt som förbättrar måltidsupplevelsen och kunskapen om värdet av bra måltider. Maten inom framför allt sjukvården är ett område som kräver extra insatser. Projekt som stödjer samverkan mellan skola och primärproduktion är viktiga. Det är även viktigt med projekt som stimulerar systematiskt kvalitetsarbete kring måltidsverksamheten. 

Ekologisk produktion 
Det behövs projekt som påverkar företag till att ställa om till ekologisk produktion samt som underlättar för den offentliga sektorn att öka andelen ekologiska livsmedel.

Gastronomi 
För att Sverige ska bli det nya matlandet vill vi se ett ökat intresse för mat samt en högre kvalitet på måltidsupplevelserna. Det är också viktigt att öka livsmedelssektorns och restaurangbranschens attraktionskraft, så att fler unga ser att det finns potential att utvecklas och skapa en karriär.

Vi kommer inte att prioritera sådana delar i projekt som handlar om att ta fram webbplatser eller kokböcker samt arrangemang av tävlingar eller mässor."

Svamplockning är som livet - du måste gå din egen väg

Nu vet jag varför jag gillar att plocka svamp. Det är som livet och i livet är det viktigt att du går din egen väg. Följ inte i någons fotspår. Var nyfiken och titta vad som finns där bakom busken. Unna dig att ta en paus, sätt dig ner en stund och njut av tillvaron, se dig omkring och det är inte omöjligt att du hittar lite trattkantareller.

Test: Fishing 'n chips

Fish 'n chips är gott. Chips på fisketuren funkar riktigt bra det med.
Ett stående inslag på mina fisketurer brukar vara Ahlgrens bilar eftersom det har blivit en tradition att kolla vilken av färgerna som funkar bäst som jigg.
Ingen brukar bli svaret även om jag fått en riktigt fin gädda en gång på en röd bil. Sedan dess är en fisketur utan bilarna inte helt komplett,

Chips däremot fungerar inte som bete i spinnfiske, mete kan vara intressant, utan passar bäst för fiskaren. Idag var det duell mellan två relativt nya chipssorter som OLW haft vänligheten att skicka över.

Crunchos är majschips som inte är lika gott som rejälare potatischips men eftersom jag i stort sett aldrig äter chips tog det en stund att komma på vad det var.
Den ena smaken var Cheddar Chili och den andra är läckert döpt till Sourcream Ranch som tydligen ska smaka gräddfil, lök, tomat och ost. Det gör den inte, inte så sour heller faktiskt utan ganska mesig, för att inte säga skittrist.

Kom ihåg att testförhållandena var utmärkta. Inte så blåsigt. Vi kom ihåg att tanka båten. Vi fick bra med fisk och all mat smakar bättre utomhus. All. Så även chips vilket innebär att dessa chips nog inte fixar ett fredagsmys.
Cheddarchilin däremot var en vinnare, hyfsat drag i chilin och en diskret cheddarsmak i bakgrunden. Det kunde varit mer cheddar. Många saker skulle må bra av mer cheddar.
De lite mer rustika majschipsen passar bra i båten, förmodligen på alla utflykter.
Skitfiske på er.

Bondespel i desktopversion

En motgång efter tre år på @lantmannen är att vi inte gjort ett spel. Som kanske det här:

FARMERAMA | Världens galnaste bondgård:

'via Blog this'