Coola svampar

De flesta svampar pallar ett par frostnätter så det finns ingen anledning att ge upp expeditionerna i skogen. Svampåret 2011 fortsätter ett tag till. I alla fall om vi ska tro DN, eller snarare TT.

Mathias Dahlgrens recept i snabbformat

Om du jämför boken Mathias Dahlgrens bästa med hans övriga kokböcker är det som att jämföra en snabb burgare i kiosken mot en Nobelmiddag.
Och en burgare i kiosken är ju aldrig fel men en Nobelmiddag kan gå fel på så otroligt många sätt.

Sett i perspektivet att Norstedts kommer ge ut ett antal kändiskockar samlade i en enkel serie med bra recept i en tuff liten förpackning så förstår jag det bättre. Innehållet är en snabb googling genom hans gamla böcker samlade i ett urval, ett inte helt glasklart urval. Man kan inte säga enkla recept tyvärr. Allt ser givetvis otroligt gott ut, men knappast lättlagat.

Varför ska du då köpa den här boken? Jo, om du inte har Mathias tidigare böcker eller orkar bläddra igenom dessa tegelstenar. Eller om ditt nät råkar ligga nere en längre period och dun te kan googla fram salviakyckling, kalvbringa eller rullsylta till exempel.


Titel: Mathias Dahlgrens bästa - från skaldjurspaella till pyttipanna
Av: Mathias Dahlgren
Förlag: Norstedts

Ta en titt på ett föredrag om varför Mathias blev kock.

Svartengrens köttplatta

Är det en gurka kvar bland ogräset eller är du bara glad att se den?

Därför vill vi lägga upp svampbilder på Facebook

Det är inga konstigheter. Om vi tänker bort att plocka svamp lockar oss på samma sätt som TV-spel eller spela paintball och är intressant som fenomen också handlar det alltså om en enkel drivkraft. Samma drivkraft får män, mestadels, att sätta upp älghuvuden eller storfisketroféer på väggen. Drivkraften att skryta lite om vår jaktlycka.
Därför lägger vi ut bilder på våra skogstriumf.
Ett berg trattkantareller. En osande stuvning på kantareller i en klassisk gjutjärnspanna.
Inget konstigt alls.

Söndagslunch - köttmacka m svampgegga