Frö för våren

Samtidigt som jag beställde ett lass med fröer på webben var sjuåringen på Ulriksdal och köpte på sig så mycket fröpåsar att vi nog behöver skaffa mer mark. Ja nu pratar vi om mark, inte om större tomt, det handlar om så mycket fröer att vi kommer bli lantbrukare. Det är ju helt okej eftersom citybonde är det tuffaste du kan vara 2010 men med tanke på markpriserna får vi nog istället bli gerillaodlande citybönder, ett om möjligt ännu tuffare yrke. Eller sysselsättning.

Förutom fröerna som nu ligger och väntar på att sättas, vårdas och förlossas köpte jag tre sorters sättpotatis där jag kände starkast för Homeguard. En sort som tydligen odlades intensivt i England under krigsåren, kändes på något sätt rätt att prova. Ser framför mig att det blir ett bra mos som kompletterar köttbullar på Norrbyängars köttfärs en sommarkväll i juni.

Doritos® - Crash the Super Bowl

Anthony Bourdain guest stars on Yo Gabba Gabba!

Rättvis glass från Ben & Jerrys

Den smått legendariska glassduon Ben och Jerry, det vill säga Ben Cohen och Jerry Greenfield, är på PR-besök i Sverige för första gången och meddelar då att hela deras sortiment ska bli rättvisemärkt (fairtrade).

Till 2013 ska hela sortimentets produktion innehålla rättvisemärkta produkter, Redan 2005 började man jobba med rättvisemärkta ingredienser och det går hand i hand med den bild av glada glassälskande hippies som man byggt upp kring myten om Ben & Jerrys.

I Sverige kommer man till nästa år att ha enbart rättvisemärkta glassar på den svenska marknaden.

Mer glassig läsning hittar du här.

Assistenten fixar marinaden

I sommar blir det vin....kanske

Intervju med Michael Pollan - mannen Den hemlige kocken vill vara

Choklad är njutning, till skillnad från sex

Marabou har gjort en undersökning om vad kvinnor och män helst gör en helgkväll. Man fick förmodar jag rangordna dessa fem alternativ:

1. Äter god choklad

2. Läser en god bok

3. Äter en god middag

4. Tittar på en film

5. Har sex

Kvinnor visar sig i undersökningen hellre äter middag, tittar på film och äter choklad än har sex. Boken lägger man gärna åt sidan.

Marabous kvinnliga marknadschef säger:

"Choklad är njutning och har varit så ända sedan aztekerna använde choklad som kärleksdryck, säger Malin Jönsson, marknadschef på Marabou."

Choklad är njutning, till skillnad från sex alltså...

Lyxkrogar stänger

Både el Bulli och Edsbacka krog stänger alltså i år. Det är verkligen lågkonjunktur...

Mera bilder på menyn

Efter en vecka med supersvennecharter tänker jag först att det är otroligt trist med dessa inplastade menyer med bild på maten. Men sedan slår det mig att det kanske är the way to go. Inga oklarheter om vad du får på tallriken, inget utrymme för slarv i köket och "äsch, vi slänger dit det här istället."

Är det någonstans det skulle behövas så är det ju faktiskt på de lite mer tuppkammade krogarna där man som gäst ibland inte fattar vad det är som kommer att komma in på tallriken, då skulle en inplastad meny vara upplysande.

Öppet och transparens, en bra grej även för krogar.

Tapaskväll i Puerto del Carmen

Brulé to be

GI-guiderna Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson fortsätter pumpa på med sina GI-böcker. Nu är det dags att ladda om och inte bara nöja sig med vilka råbarkade fullkornsrätter som helst utan nu är det recept för en gourmet som samlats ihop.

Jag har egentligen aldrig förstått poängen med speciella GI-böcker, hur du ska äta för att hålla dig inom GI-värdena är ju inte alls komplicerat, om jag nu förstått saken rätt vilket inte alls är säkert. Men håll igen med kolhydrater och socker och ät mer proteinrika saker som kött och fisk, baljväxter och nötter och ja ni vet.

Klart.
Men det finns uppenbarligen en marknad för speciella GI-böcker. En annan enkel diet är, gör av med mer än du lassar in så är saken klar. Jag kallar den för Mårre-metoden…

Hur som helst, nu har paret skapat en bok som fokuserar på lite mer njutningsfyllda recept och har ett fokus på matglädje för speciella stunder men som fortfarande håller sig inom GI-metodens regler.
Recepten är helt okej, inte speciellt inspirerande och inte speciellt gourmandiska men det kan vara skönt att ha en sådan här bok att hålla sig i om du äter enligt GI-metoden men har svårt att hippa på något att äta på fredagsmyset eller festkvällen.

Det som Ulrika och Ola inte är bra på är när det blir friare i formen rent textmässigt. Ganska inrutat, klyschigt och lite småtrist. Deras första bok är fortfarande klart bäst i klassen med sina scheman och menyer, har du den och har bra kläm på GI-värdena behöver du inte den här boken utan kan egentligen botanisera fritt i kokboksfloran och modifiera vilket recept som helst.
Jag skulle vilja se Ulrika och Ola ge sig på något lite mer utmanande nästa gång.

Titel: GI Gourmet

Författare: Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson

Förlag: Forma PG